Una receta otoñal: Tostas de boletus con jamón y foie

Ahora que estamos en plena temporada de setas y sobre todo de boletus esta receta es deliciosa si os gustan las setas. Si no teneis boletus podeis probar a hacerla con cualquier otra seta, incluso las de cultivo ya que se trata de un maridaje exquisito la combinacion entre setas y jamón.

tosta de jamon y boletus navasfrias
tosta de jamon y boletus navasfrias

Ingredientes:

Rebanadas de pan
1 cebolla
Boletus, niscalos o cualquier otra seta de cultivo que tengamos a mano
taquitos o tiras de jamón ibérico.
Huevos
Sal
Foie que mas nos guste, yo recomiendo el ibérico.
Elaboracion:
Cogemos el pan y cortamos varias rebanadas, esto es mejor si lo hacemos con el tipico pan de hogaza o pan de pueblo pero tambien os quedara muy rico con el pan de barra. Una vez cortadas las rebanadas las tostamos en el tostador electrico o bien si teneis algo mas de tiempo las metemos en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que el pan este tostado.
En una sarten con un poquito de aceite añadimos las setas cortadas en tiras y las rehogamos unos minutos, a continuacion añadimos la cebolla cortada muy fina y la rehogamos junto a las setas, cuando tengamos ambos ingredientes añadimos el jamon en taquitos o tiras, a continuacion añadimos los huevos y la sal, lo dejamos unos minutos y cuando este el huevo le añadimos el foie en birutas removiendo todo muy bien para que se mezclen los sabores…
A continuacion repartimos la mezcla sobre las rebanadas de pan tostado y ya tenemos una deliciosa receta para degustar…

 

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